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进而残存在餐(饮)具中

2020-01-24 17:12

不合格样品中,有3批次餐饮具检出有机物污染问题,分别为:高新区爽味翘脚牛肉餐饮店使用的“消毒筷子”、高新区谭氏名羊天下餐饮店使用的、标称成都市鑫洁餐具消毒有限公司生产的“消毒筷子”、高新区渔香源餐厅使用的“消毒筷子”,均检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(gb

14934-2016)中规定,采用化学消毒法的复用餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂应不得检出。该物质为低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,复用餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具中。